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U’WA CAFÉ INVITÉ PAR LE ROTARY CLUB D’AVRANCHES : UNE RENCONTRE AUTOUR DE LA COLOMBIE ET DE CAFÉ DE SPÉCIALETÉ

Jeudi 29 janvier, nous avons eu le grand plaisir d’être invités par le Rotary Club d’Avranches pour partager quelques heures riches en échanges, en découvertes et en café.

Une conférence autour de la Colombie et du café de spécialité

Lors de cette rencontre, nous avons animé une conférence dédiée à la Colombie, à sa culture caféière et à l’univers du café de spécialité. Ce fut l’occasion de revenir sur les spécificités de ce café, le travail des producteurs, la traçabilité, ainsi que sur ce qui différencie un café de spécialité d’un café plus conventionnel.

Bien entendu, nous avons également pris le temps de présenter U’WA Café : la genèse du projet, notre vision, nos valeurs, et notre volonté de créer un pont entre la Colombie et la France à travers un café exigeant, respectueux et profondément humain.

Des échanges sincères et un accueil très chaleureux

Nous avons été touchés par l’accueil extrêmement chaleureux des membres du Rotary Club. Les nombreuses questions posées tout au long de la conférence ont témoigné d’un réel intérêt pour notre démarche, notre modèle et notre engagement autour du café de spécialité.

Ces échanges ont rendu ce moment particulièrement vivant et enrichissant, illustrant une nouvelle fois à quel point le café est un formidable vecteur de rencontres, d’union, de partage et de rapprochement entre les personnes et les cultures.

Une dégustation qui a marqué les esprits

La soirée s’est conclue par une dégustation de Bourbon Rose, préparé en méthode siphon. Une expérience sensorielle qui en a surpris plus d’un, tant par la douceur, la complexité aromatique et l’élégance de ce café. Un beau moment de partage autour de la tasse, fidèle à ce que nous aimons transmettre avec U’WA Café.

Merci pour ces belles rencontres

Nous repartons de cette soirée très heureux, inspirés et reconnaissants d’avoir vécu ce moment, fait de belles rencontres et de discussions sincères autour de valeurs communes.

Nous remercions chaleureusement l’ensemble des membres du Rotary Club d’Avranches pour leur invitation, et tout particulièrement Simon CATHERINE pour son accueil, son implication et la qualité des échanges qui ont rendu ce moment possible.

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RETOUR SUR LE LANCEMENT D’U’WA

Samedi 19 juillet, nous avons célébré une grande étape de notre aventure : le lancement officiel d’U’WA Café !
Pour marquer ce moment, nous avons eu le plaisir de réunir nos proches, amis et familles autour d’une dégustation conviviale, à l’image de notre projet.

C’est au Bar Le 49 à Avranches que tout s’est passé. Un grand merci à Florent et à toute son équipe pour leur accueil chaleureux et leur générosité : ils nous ont offert un superbe espace, parfait pour partager notre univers et nos saveurs.

Au programme :

• Une dégustation de nos cafés de spécialité,

• Une limonade de café rafraîchissante (qui a surpris plus d’un curieux !),

• Et surtout, des échanges passionnés autour du café, de la Colombie et de l’histoire derrière U’WA.

Merci du fond du cœur à toutes les personnes présentes ce jour-là. Vos retours, votre enthousiasme et votre soutien nous donnent l’énergie de poursuivre cette belle aventure

À très bientôt pour la suite… et pour de nouvelles dégustations !
L’équipe U’WA

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AU CŒUR DE VIOTÁ : UNE RENCONTRE AUTOUR DU CAFÉ, DE LA PAIX ET DE L’HUMAIN

Il y a des moments qui donnent tout son sens à un projet.
Notre visite à Viotá, au cœur du département de Cundinamarca, en Colombie, en fait incontestablement partie.

Nous y sommes allés après avoir réceptionné, trié et torréfié avec soin les échantillons de café de 12 producteurs locaux. Mais l’étape la plus importante restait à venir : retourner sur leurs terres, les rencontrer, partager avec eux la dégustation de leur propre café, fraîchement torréfié.

UNE RENCONTRE, UNE TRANSMISSION, UN LIEN

Cette journée fut bien plus qu’un simple retour de résultats.
Elle a été une rencontre humaine profonde, un moment de partage sincère entre passionnés de café.

Nous avons pu mettre en lumière le potentiel exceptionnel de leurs cafés, leur offrir des conseils d’amélioration, et surtout, leur montrer que leur démarche artisanale, écologique, sans produits chimiques – est la voie du café de spécialité.

DES FIRMANTES DE PAZ, CULTIVATEURS D’AVENIR

Les producteurs que nous avons rencontrés sont des firmantes de paz : d’anciens combattants ayant fait le choix courageux de revenir à la terre, de reconstruire leur vie par l’agriculture. Leur humilité, leur bienveillance, leur volonté de bien faire nous ont profondément touchés.

Ces hommes et femmes ne sont pas seulement des cultivateurs de café.
Ils sont les acteurs d’une Colombie en paix, les gardiens d’un territoire qu’ils soignent, les artisans d’un modèle durable, respectueux de la nature et des traditions.

UNE COMMUNAUTÉ UNIE ET INSPIRANTE
Ce jour-là, tout le village s’est mobilisé pour nous accueillir. En particulier le maire de Viotá, Óscar Hernán Quiroga, dont la présence et l’enthousiasme ont renforcé le sens de cette rencontre.

Un merci tout spécial à Luis Enrique, dit Lucho, directeur de l’association des caficulteurs de Viotá, pour son accueil chaleureux, sa disponibilité et sa profonde gentillesse.

UN MERCI TOUT PARTICULIER
Nous souhaitons remercier du fond du cœur Antonio Romero, directeur d’Arte y Pasión Café, formateur en torréfaction et barista.

C’est grâce à lui que nous avons pu rencontrer cette communauté, vivre cette expérience humaine et sensorielle, et partager cette vision commune d’un café porteur de sens.

U’WA : QUAND LE CAFÉ A LE GOÛT DE LA PAIX
Ce moment à Viotá illustre parfaitement ce que nous voulons transmettre à travers U’WA : Un café engagé, équitable, écoresponsable, qui relie les peuples et réconcilie les histoires.

Notre ambition est de valoriser ces cafés d’exception tout en honorant les mains qui les cultivent.

Dès la cueillette jusqu’à votre tasse, chaque étape est un acte d’engagement, de respect et de transmission.

Merci Viotá. Merci à ses producteurs. Merci à la paix.
Et à vous, cher·e·s lecteur·trice·s, bienvenue dans notre univers.