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U’WA CAFÉ INVITADO POR EL ROTARY CLUB DE AVRANCHES: UN ENCUENTRO EN TORNO A COLOMBIA Y EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD

El pasado jueves 29 de enero tuvimos el gran placer de ser invitados por el Rotary Club de Avranches para compartir una velada inspirada por la curiosidad, la pasión y, por supuesto, el café de especialidad.

Una conferencia dedicada a Colombia y a su cultura cafetera

Durante este encuentro, ofrecimos una conferencia centrada en Colombia, su cultura cafetera y el universo del café de especialidad. Fue una ocasión privilegiada para profundizar en las particularidades de estos cafés, el trabajo riguroso de los productores, la importancia de la trazabilidad y los elementos que diferencian un café de especialidad de uno convencional.

A lo largo de la charla, también presentamos U’WA Café: el origen del proyecto, nuestra visión, nuestros valores y nuestro compromiso de crear un puente entre Colombia y Francia, a través de un café exigente, respetuoso y profundamente humano.

Intercambios auténticos y una acogida muy cálida

Nos sentimos profundamente agradecidos por la cálida acogida de los miembros del Rotary Club de Avranches. Las numerosas preguntas y los intercambios durante la conferencia reflejaron un interés sincero por nuestro enfoque, nuestro modelo y nuestro compromiso con el café de especialidad.

Estos momentos de diálogo hicieron de la velada una experiencia especialmente viva y enriquecedora, recordándonos una vez más que el café es un poderoso vehículo de encuentro, unión y conexión entre personas y culturas.

Una degustación que dejó huella

La noche concluyó con una degustación de Bourbon Rosado, preparado mediante el método sifón. Esta experiencia sensorial sorprendió a muchos por la suavidad, la complejidad aromática y la elegancia de este café. Un momento de compartir alrededor de la taza, fiel a la filosofía que buscamos transmitir cada día con U’WA Café.

Gracias por estos valiosos encuentros

Nos despedimos de esta velada felices, inspirados y agradecidos por las hermosas conversaciones y los encuentros vividos en torno a valores comunes.

Agradecemos sinceramente a todos los miembros del Rotary Club de Avranches por su invitación y, muy especialmente, a Simon CATHERINE, por su acogida, su implicación y la calidad de los intercambios que hicieron posible este momento.

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LANZAMIENTO DE U’WA CAFE

El sábado 19 de julio celebramos una gran etapa de nuestra aventura: ¡el lanzamiento oficial de U’WA Café!
Para marcar este momento, tuvimos el placer de reunir a nuestros seres queridos, amigos y familias alrededor de una degustación acogedora, reflejo de nuestro proyecto.

Todo ocurrió en el Bar Le 49 en Avranches. Un enorme agradecimiento a Florent y a todo su equipo por su cálida bienvenida y su generosidad: nos ofrecieron un espacio magnífico, perfecto para compartir nuestro universo y nuestros sabores.

En el programa:

• Una degustación de nuestros cafés de especialidad,

• Una refrescante limonada de café (¡que sorprendió a más de un curioso!),

• Y, sobre todo, apasionadas charlas sobre el café, Colombia y la historia detrás de U’WA.

Gracias de todo corazón a todas las personas presentes ese día. Sus comentarios, entusiasmo y apoyo nos dan la energía para continuar con esta hermosa aventura.

¡Hasta muy pronto para lo que viene… y para nuevas degustaciones!
El equipo de U’WA

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EN EL CORAZÓN DE VIOTÁ: UN ENCUENTRO EN TORNO AL CAFÉ, LA PAZ Y LO HUMANO

Hay momentos que dan todo el sentido a un proyecto.
Nuestra visita a Viotá, en el corazón del departamento de Cundinamarca, Colombia, es sin duda uno de ellos.

Fuimos allí después de recibir, seleccionar y tostar cuidadosamente las muestras de café de 12 productores locales. Pero la etapa más importante estaba por venir: regresar a sus tierras, conocerlos, compartir con ellos la degustación de su propio café recién tostado.

UN ENCUENTROM UNA TRANSMISIÓN, UN VÍNCULO

Este día fue mucho más que un simple informe de resultados.
Fue un encuentro humano profundo, un momento de sincero intercambio entre amantes del café.

Pudimos destacar el potencial excepcional de sus cafés, ofrecerles consejos para mejorar y, sobre todo, mostrarles que su enfoque —artesanal, ecológico, sin productos químicos— es el camino hacia el café de especialidad.

FIRMANTES DE PAZ, CULTIVADORES DE FUTURO

Los productores que conocimos son firmantes de paz: antiguos combatientes que tomaron la valiente decisión de volver a la tierra y reconstruir su vida a través de la agricultura. Su humildad, amabilidad y voluntad de hacer las cosas bien nos conmovieron profundamente.

Estos hombres y mujeres no son solo cultivadores de café.
Son actores de una Colombia en paz, guardianes de un territorio que cuidan, artífices de un modelo sostenible que respeta la naturaleza y las tradiciones.

UNA COMUNIDAD UNIDA E INSPIRADORA
Ese día, todo el pueblo se movilizó para recibirnos.
En especial el alcalde de Viotá, Óscar Hernán Quiroga, cuya presencia y entusiasmo reforzaron el sentido de este encuentro.

Un agradecimiento muy especial a Luis Enrique, conocido como Lucho, director de la asociación de caficultores de Viotá, por su cálida bienvenida, su disponibilidad y su profunda amabilidad.
La recepción que tuvimos fue cálida, generosa e inolvidable.
Viotá es una tierra de café, pero sobre todo una tierra de esperanza.

UN AGRADECIMIENTO MUY ESPECIAL
Queremos agradecer de todo corazón a Antonio Romero, director de Arte y Pasión Café, formador en tostado y barista.

Gracias a él pudimos conocer esta comunidad, vivir esta experiencia humana y sensorial, y compartir esta visión común de un café con sentido.

U’WA: CUANDO EL CAFÉ SABE A PAZ
Este momento en Viotá ilustra perfectamente lo que queremos transmitir con U’WA: Un café comprometido, justo, eco-responsable, que une pueblos y reconcilia historias.

Nuestra ambición es valorizar estos cafés de excepción honrando las manos que los cultivan.

Desde la cosecha hasta tu taza, cada paso es un acto de compromiso, respeto y transmisión.

Gracias Viotá. Gracias a sus productores. Gracias a la paz.
Y a ti, querido/a lector/a, bienvenido/a a nuestro universo.